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阿声推门进来，垂手而立，恭恭敬敬的问道：“师父，您老人家，有何吩咐！”
杜心武笑道：“魏先生，病体初愈，正好补一补，叫厨房准备一桌拿手菜，送到书房来！我要与魏先生把酒畅谈，不醉不休！”
阿声闻听‘拿手菜’三个字，心中酸溜溜的满不是滋味，心说：“杜家的拿手菜，在北平那是一绝，梅兰芳来也不一定能吃上，这小子何德何能，师父会这么高看他？”
不过，杜心武已然吩咐下来，阿声纵然心中不爽，也不敢违抗师命，只好答应一声，正要转身出门，又听杜心武说道：“阿声，一会你去告诉七伯，今天我不会客啦，然后，你带两个下人将西厢房收拾干净，让魏先生暂时委屈一下，先住那边！”
阿声听说魏爽要住下来，心中更加不爽，但他城府很深，只是悄悄瞥了一眼魏爽，便转身匆匆走了！
魏爽一听杜心武要请他吃饭，登时感到饥火烧心，心说：“自打进了鬼子墓，就一直没吃顿正经饭，现如今前心已经饿到后背啦，也甭弄什么拿手菜啦，给我来碗老北京炸酱面，外加一瓶冰镇青啤，就已经是人间美味了！”
可杜心武毕竟不是牛胖子，魏爽面对人家一番美意，还真有点儿抹不开面子，张不开嘴儿，无奈之下，只好忍饥挨饿的等着。好在杜府最不缺的就是宾客，厨房中的食材都是现成的，上头一吩咐下来，没多久，酒菜就摆上桌来！
魏爽一见桌上的菜，就有点傻眼儿，心说：“这两条鱼，一碗肉，便是杜家的拿手菜啊！合着民国那会儿的上流社会就把大鱼大肉当美味佳肴啊，搁在二十一世纪，城里的老百姓谁还吃这玩意呀，棒子面窝头，野菜团子，这些纯生态，无污染的绿色食品，那才是健康潮人的最爱！”
不过，话又说回来了，魏爽都饿到这份上了，甭说吃肉，一闻到肉味儿，嘴里的唾液腺就加速分泌起来，他忍不住咽了口馋涎，瞅着杜心武面前的筷子，心中不断催促：“杜老板，您倒是加菜啊！我这都快绷不住了！”
这时只听杜心武吩咐徒弟道：“阿声，倒酒！”
阿声捧起酒坛子，抬掌拍去坛口的封泥，将琥珀色的老酒倒入桌上的两只海碗中，端到师父和魏爽的面前。
魏爽虽然不是酒鬼，但是绍兴状元红还是认得的，用鼻子一闻，馥郁芳香，沁人心脾，再看那酒的粘稠度，窖藏的时间至少也在二十年以上，不禁称赞道：“绍兴状元红，好酒！好酒！”
阿声在旁边却道：“魏先生，有所不知，师父他老人家已将杜家自酿的状元红，改称为‘满江红’！上次宋将军来，吃的爽快，临行前，师父寄望宋将军可以效仿抗金名将岳飞，挥师北上，将鬼子赶出中国去，于是送了他两坛子‘满江红’，让他犒劳喜峰口夜袭鬼子营的壮士，并说，他日宋将军若出兵打鬼子，杜家酒窖中的‘满江红’，便都送到前线****！”
顿一顿，他盯着碗中佳酿，又开始劝酒道：“眼下时局动荡，说不定哪天中日便会开战，那时再想喝到这么好的满江红，恐怕就没机会了，所以魏先生今天不妨多饮几杯！”
（本章完）
第120章 赌赛（）
杜心武闻听爱徒这一番话，忍不住哈哈大笑，说道：“猴崽子，你绕了这么大一个弯子儿，又搬出老宋当挡箭牌，还不是想喝酒！得嘞，今天也没外人，你想喝酒，便自己斟上吧，不过，你可要替师父，陪好了贵客才行！”
“多谢师父！”阿声闻言大喜，当即斟了一碗酒儿，举杯相敬。魏爽见杜心武也干了，只好硬着头皮，喝净了碗中酒，正想夹口菜，祭祭发慌的五脏庙，却听阿声笑道：“贵客且慢，你可知桌上的这三道菜大有讲头，若非师父的至交好友，就算你是达官显贵，社会名流想吃这桌‘三阳开泰’也未必吃的到呢！”
魏爽看着嘴边的肉，就是吃不到嘴里，心里这个气啊，心说：“得啦吧你！在这吹啥吹啊，是不是剧组的钱都用来盖房子了，经费一紧张，就下调伙食标准了！这不就是三道家常菜么，糊弄谁啊，还达官显贵想吃都未必吃的到，也不知是哪个编剧饿的胡说八道，亏你还能背出来！”
阿声自然听不到魏爽在腹诽，他指着面前的那条鲤鱼道：“魏兄，有所不知，这条鱼在京城可是大大的有名，您出了宣武门，到了菜市口，那有个北半截胡同，号称北平‘八大居’之一的广和居，就在那条胡同里，他们家最有名的招牌菜，便是这条‘潘鱼’！”
魏爽听到这儿，实在忍不住了，夹起一块鱼肉，塞进嘴里，嗨，那叫一个鲜啊，魏爽这辈子都没吃过这么好吃的鱼，只怕阿声介绍道：“这道菜首先用上好的羊肉熬汤，再将活鲤鱼洗剥干净，用开水烫过，然后加香菇、葱姜、酱油、绍酒、盐及熬好的羊汤，上笼用大火蒸二十分钟，拣去葱姜，原碗取出上桌！”
说着，他拿起一双公筷，夹了一块鱼肉放到师父的碗中，然后自己夹起一块儿，对着魏爽笑道：“您尝尝这鱼肉，肉质软嫩！您再尝尝这汤，清鲜爽口！一点腥膻气都没有，这就叫鱼羊为鲜，此乃三阳开泰中的第一个‘羊’也！”
魏爽心说：“原来这个三阳开泰是这么个讲法，三道菜中，都有‘羊’，取羊阳的谐音，讨个好口彩儿！”
魏爽明白了三阳开泰的意思，看着碗中的那方肉，心想：“不用说，这一定是羊肉了！”
阿声见魏爽举着筷子瞄着肉儿，以为他想吃肉呢，话锋一转，接着说道：“刚才那道儿潘鱼，虽说广和居的厨子手艺比不上咱家，不过，您想吃，总还有地方解馋，可是这道‘羊方藏鱼’，可着北京城，您也找不到第二家！”
杜心武见魏爽盯着羊肉，直咽口水，忙夹了一大块，搁到魏爽碗里，笑道：“魏兄弟，你甭听他瞎掰活儿，该吃吃，该喝喝，甭客气！”
魏爽就等着这句话呢，闻言笑道：“既然杜大侠发话了，在下可就恭敬不如从命了！”说罢，将羊肉放到嘴里一通大嚼儿，吃的不亦乐乎。
阿声见状给师父夹了一块羊肉，自己刚想伸筷子，却听魏爽嘴里嚼着肉，含糊不清的叫道：“诶……万兄，万兄，甭说这肉可真香，麻烦您再给介绍介绍，这个羊方里，怎么藏的鱼呗？”
阿声闻言鼻子差点没气歪了，心说：“你这分明是不想让我吃肉啊！”不过当着师父的面，他也不好发作，只好强作笑容，清了清嗓子，说道：要做这道儿羊方藏鱼，先要取斤把重的上好羊肋脯肉，切成长方块儿，用料酒、精盐、花椒在羊肉上反复搓擦，再用葱搓抹在羊肉上，腌制六个小时，沸水焯净。然后取鲫鱼一条治净，在鱼身上抹盐、料酒。再从羊肉侧面批一刀，将鲫鱼镶嵌入羊肉方内，接着，将羊肉方置于锅中，加入清水，旺火烹煮，再加黄酒，姜片、葱段、花椒、精盐，烧沸捞沫，移小火上，炖至酥烂，加麻油少许，盛入盘中！”
阿声眼见魏爽一筷子一筷子的夹肉儿，心中不禁越来越急，嘴皮子也越来越溜，说到最后“羊肉酥烂肥美，鲫鱼鲜嫩，汤汁醇浓，鱼羊二味相得益彰，合二为一，鲜到极点！”之时，魏爽已将一方鱼肉，吃的只剩下汤了！
阿声瞅着鲜汤，干瞪着眼，心中暗自发狠：“你小子饿死鬼投胎啊，一下子吃这么多肉，也不怕撑死！”
魏爽却笑嘻嘻的站起身，敬了他一碗酒，说道：“声哥，辛苦！辛苦！瞧您这嘴皮子溜得，知道的，您是杜大侠的高徒，不知道的，还以为您跟张寿臣学的贯口儿呢！”
阿声是个伶俐人，见魏爽在故意消遣自己，不禁暗自恼怒，但他碍着师父的面子，并不敢造次，于是，冷着脸，任由魏爽举着酒碗站在那里，也不搭腔。
两人僵在那里，酒桌上的气氛一下变得尴尬异常！
杜心武是个老江湖儿，怎么看不出其中原委，心说：“这小子还记仇呢！”不过他明白自己徒弟有错在先，若不让魏爽出了这口气，日后只怕还要闹出事来，于是哈哈一笑，出来打圆场道：“籁声啊，魏兄弟敬你酒呢，还不赶紧干喽！”
万籁声迫于师命，不情不愿的举起酒碗，刚想说两句过场，只听杜心武语重心长的说道：“籁声啊，为师年轻时混迹江湖，常听人说，江湖中人，义气为先。可是过了这么多年，为师经的事太多了，才发现义气这两个字，应该改成意气才对！嘿嘿，人人嘴上讲义气，实际上却是意气行事，正因如此，才将一个好好的武林，才将一个好好的中国闹得的乌烟瘴气，四分五裂，才给了洋人可乘之机啊！”
魏爽明白杜心武教训弟子的话，实际上也是说给自己听的，不禁内心剧震，暗忖：“杜大侠的话一点没错，眼下的中国虽大，表面上是一个政府，实则是军阀割据，各打各的算盘，若非如此，一个小小的日本就敢狂言三个月灭亡中国么？”
想到这里，魏爽将碗中酒，一饮而尽，捧着空酒碗向万籁声深施一礼，笑道：“兄弟先干为敬，言语不周之处，还望万兄见谅！”
万籁声没想到魏爽会给自己赔礼道歉，当下脸一红，也将面前的‘满江红’喝的涓滴不剩，然后，抹了抹嘴，说道：“魏先生，您大人大量，兄弟佩服！从前说的那些话，您只当我放了个屁，打今儿起，咱们就是好朋友！”
三人相对大笑，重新斟满了酒，推杯换盏，高谈阔论，越聊越是投机，席间，万籁声又将最后一道‘鱼咬羊’的做法，详详细细说了一遍，魏爽不禁对中华美食文化的讲究大为称叹，说道：“真没想到中国人在一个‘鲜’字上，能玩出这么多花样！只可惜，国人的心思都花在了吃喝玩乐上，若能拿出百分之一的精力，研究一下西方的科学技术，我泱泱中华又何至于�