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刚刚，在她回答问题的那一瞬间，那双如同秋水潋滟一般的琥珀色眼睛里，闪动着无比动人心魄的光彩。
只是，她自己却不曾发现呢。
而回答完问题，于秋水便又低下头，将手中的鱼翻过来，继续将另一面打花刀。
那专注又认真的样子，使得苏若云不禁就想起来前世，自己刚刚大学毕业的时候，虽然只是实习期，但无论接到什么指派，她都会不遗余力的去努力完成。
如今的于秋水，看起来也是一样。
那股认真向上的劲头，让人看着很是喜爱。
“撒酒、抹盐。”
见于秋水已经打完了花刀，苏若云说完了之后便又问道，“撒酒要做什么？”
“去腥。”
于秋水回答的干脆利落，而手上的动作也是一点儿都不含糊，先是将早已准备好的白酒均匀的抹在鱼身的内外，又两手搓了些盐，淋漓的洒在鱼身还有鱼腹之内。
“其实姜也可以去腥的。”
苏若云又指指一旁小碗中的姜丝，“所以，这就是我为什么，要让你提前准备姜丝的原因。”
“那么，要怎么做呢？”
于秋水认真的思索了一下，又问道，“是待会要一起下锅？”
这个她知道的，爹之前就是这么做的，但是她总觉得，苏若云之所以特意拿出来说，肯定是有什么不同的地方。
所以，她才有这么一问的。
“不。”
苏若云摇摇头，又说道，“塞在鱼肚子里。”
“哦，我懂了！”
于秋水顿时一声惊呼，又惊喜的笑道，“因为内脏都在肚子里，所以腥气都在肚子散出来的，所以，把姜丝直接放进鱼肚子里，去腥的效果会更好！”
“是的。”
苏若云笑着点点头，赞许的看着她，又补充道，“下锅的姜丝也兼具去腥的功效，但更重要的是为了提味，所以，和藏在鱼肚子的姜丝，作用的着重点是不一样的。”
“恩恩，我记得了！”
于秋水激动的点点头，似乎是发现了什么新大陆一样，一双眼睛都亮晶晶的。
“嗯，趁着腌制的功夫，和面糊吧。”
苏若云又点点头，却在于秋水已经将水添进了面粉中之后，又想起来什么似的说道，“对了，加俩鸡蛋进去。”
“哎？”
于秋水不解，而苏若云便又说道，“加了鸡蛋搅拌之后的面糊，淋在鱼身上，经过油炸之后，会变得非常香软可口。”
“原来是这样子。”
于秋水心中暗暗的记下，而苏若云便又是一笑，看着她认真忙碌。
上一次吃鱼的时候，她就觉得，似乎是有哪里吃着不太一样，结果想了好久，却是也根本就没有想起来。
这一次，看着于秋水和起了面糊，总算是想起来了问题所在。
“哇，真的哎！”
于秋水惊喜的看着黏合度大幅度提升的面糊，不由得便又说道，“若云，你真的是太厉害了！”
“淡定，淡定。”
苏若云笑笑，便看着她将面糊均匀的挂在鱼身上，便又说道，“现在把西红柿切出来，也能让面糊在鱼身稳定一下。”
“恩恩，好的。”
于秋水连忙答应着，而苏若云便又叮嘱道，“要切成小丁。”
“我记得了。”
原本，于秋水正准备要切块的，听了苏若云的话，便一边答应着，急忙又改为切小丁。
“这样子，是为了便于翻炒，熟的也比较快一些，不易浪费时间。”
苏若云解释着，而于秋水便也已经将西红柿切好，收在了碗中，便又看向她问道，“接下来要先把鱼下锅煎一下，对吗？”
“聪明。”
苏若云点点头，便又说道，“现在往锅中放入姜丝，多放一些油，这样子不会糊锅，然后放入鱼，小火慢煎。”
“恩。”
于秋水点点头，便依着苏若云的话照做，同时，也将刚刚苏若云所说的各种小细节，都牢牢地记在心里。
而这时候，却听着她又问道，“鱼要怎么放进去来着？”
“要顺着锅边滑进去。”
于秋水回答的分毫不差，苏若云便赞许的点头道，“煎到两面金黄色就可以了，注意着千万不要糊。”
“好的。”
于秋水又点点头，便继续煎着鱼，直到双面煎成了金黄色，这才终于赶忙将鱼盛了出来，丝毫不敢耽搁。
事实上，有一些焦香的话，鱼的味道吃起来也会非常不错。
但是，苏若云害怕于秋水会控制不好火候，所以，便也就没有说明，想必，等着以后熟练了，她也能发现的吧。
“现在，把切好的葱姜蒜爆香一下，然后，把西红柿丁下锅大火翻炒。”
“恩恩。”
于秋水一边答应着，一边就将手中的配料都下了锅。
‘滋’！
随着一阵滋啦的声音响起，独属于爆炒的香气便也从锅内升腾起来，毫不犹豫的钻进了鼻孔里面去。
“翻炒直到成了细沙状，就加一点点清水，然后滴入几滴酱油。”
苏若云闻了闻那有些勾人的香味儿，唇边不禁就浮上一丝笑意，于秋水简直就是个做菜的天才。
而正在她笑着的时候，于秋水便已经将水和酱油依次加进了锅中，又再一次不断的翻炒着。
顿时，那裹挟着酸甜味道的香气便更浓了。
虽然也是酸甜，只不过，和之前糖醋鱼不同的是，这道茄汁红烧鱼需要再二次下锅，和西红柿的细沙汤汁一起小炖一会儿。
“把鱼放进去吧。”
苏若云看了看锅内的汤汁，又继续说道，“盖上锅盖焖一会儿之后，再翻个面，撒点葱丝，继续焖煮。”
这样子的话，吃起来的口感，就会和糖醋鱼完全不同。
第162章 艹办艹右二厶
“好香啊。”
于秋水有些陶醉的嗅了一口，从锅盖缝隙之中钻出来的香气，不自觉的就吞了一口口水。
和之前品尝过的那道糖醋鱼不同，这道菜里面，完全没有加一丁点儿的糖。
但是，那淡淡的酸甜味道，在加上爆香的汤汁香气，虽然只是一闻，却已经能够使人想象到，吃下一口会能觉得口齿生香。
“再稍微焖一会儿，就可以出锅了。”
苏若云笑着点头，从刚刚的香气中，她就已经能够感觉得到，这一次出锅的菜，要比上一次的成功不少。
“哇，好香好香啊！”
赵春生小鸟一般，伸展着两手‘飞’了进来，一进门就紧紧的扒住了苏若云的衣袖，就差整个人跟树袋熊一样，全部都挂在她身上了。
“你不是在学写字吗？”
苏若云不禁无奈，这猴孩子到底才消停了多久，竟然又蹿进来了。
“我学会啦！”
赵春生活泼的笑着，便又开始摇晃着她的衣袖，傻兮兮的说道，“我学会写娘子啦！”
“额……”
苏若云顿时就满头黑线，刚刚她听到了什么？
娘子？exm？
她是谁？她在哪？她为什么要在这里？
地球为什么是圆的？太阳为什么东升西落？
……
一时间，苏若云只觉得有一记重锤，狠狠地捶了她的脑袋一般，耳内不住的嗡鸣着，仿佛是钻进了一大窝马蜂。
赵春生这家伙，最近都是怎么了？
“春生学的很快呢。”
就在苏若云发愣的时候，郭若笙的声音便传入了耳中。
苏若云连忙摇摇脑袋回神，便看到郭若笙站在门口正微笑着。
因为之前苏若云偷偷的接济，这几日，郭若笙原本是需要间隔服用的药，已经变成了每日连续服用。
想必，他也是察觉的到的，只是碍于面子却也不好意思直面言谢，所以，便将自己的精力，都放在了教赵春生写字上。
“哎呀，春生真的好厉害呢。”
于秋水是发自内心的，非常真诚的赞叹。
因为，她心中也曾觉得，苏若云这么好的女子，不该有这样子的婚姻，于是，便也总是暗中为她惋惜着。
但如今，赵春生竟然能够学会写字，而且，竟然还主动要求学的是‘苏若云’，还有‘娘子’，这实在是让人大大的出乎意料。
同时，她也为苏若云感到开心。
赵春生能够省心一些，懂事一些的话，那么，苏若云的心情也就会好一些吧。
她总是会发现，闲着没事的时候，苏若云便自己坐着静静的发呆，像是心中有什么化不开的郁结一样。
“咳……”
苏若云的眉毛古怪的抽搐了一下，便又连忙轻咳了一声，却突然闻到了一股焦香。
于是，看向于秋水说道，“该出锅了。”
“哎呀！”
于秋水光顾着笑，竟然忘记了锅里还焖着鱼，于是，便急忙掀了锅盖盛出来。
顿时，苏若云不禁觉得有些好笑。
刚刚她还在想着，焦香这件事情，暂时不叮嘱她，免得把握不好火候，可没想到，误打误撞的，竟然还是做成了焦香的。
真是的，这世间的巧合还真是神奇。
“呼……”
将鱼盛进盘子里，于秋水便不由得大大的松了一口气，“还好还好，没有糊掉。”
说着，便又闻了闻说道，“咦，反而还挺香呢。”
“嗯，即将糊掉的焦香，也是非常美味的。”
苏若云点点头，又说道，“算是误打误撞吧。”
顿时，于秋水便有些不好意的笑笑，“都是我走神了，以后一定注意。”
话落，便将锅内剩余的汤汁用大勺刮出来，全部都淋在鱼身上，然后端起来就要往外走，“快趁热尝尝吧，不然就凉了。”
上一次，因为她总是磨磨蹭蹭的，所以鱼被冷掉了，这一次，她可不能犯那样子的错误了。
“哎，稍等。”
苏若云伸手拦住她，便又将她手中的盘子拿过来，放回到案板上。
见于秋水一脸的疑惑，于是，便又对她解释道，“做菜不止是出了锅就完事了，这摆盘也是有讲究的。”
说着，便伸手在一旁的碗中，捏了一撮没有用完的葱末，转着圈儿，均匀的洒在鱼身上，以及周围。
顿时，鱼盘上的视觉感官，就立时变了样。
鲜香四溢的大鱼身上，浇满了红艳艳的汤汁，再加上零星点缀着的清脆葱花，这对比鲜明的色彩，竟然意外的和谐。
“真好看。”
于秋水顿时眉开颜笑的，便又拍手赞道，“实在是太厉害了，没想到，做菜也有这么大的学问在里头呢。”
“其实，做菜的流程，不仅仅是下锅，然后再出锅。”
苏若云一本正经的说道，“就连择菜，选择配料，最后收尾摆盘，甚至于客人的评价，这才是一道菜完整的一生，所以，不论做什么，都要善于思考，善于总结。”