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瑾阳说墨香是可以号令天下所有仁和堂分店的令牌。
可是林雪音却觉得它很有可能还有其他的作用，所以轻易也不会拿出来示人，取一下大料也就是大茴香这样的小事儿林雪音只需要交代给无名就好。
无名也就是从前的小五，虽然话不多，还长着一张存在感极地的大众脸，但是不能否认的是他的办事能力实在是非常的强。
岳瑾阳走的时候，就直接告诉了林雪音，一些处理不好或者不适宜光明正大做的事儿都可以交给他去做，现在证明，无名不管是什么事儿都能做的非常好。
林雪音上午的时候吩咐下去给他开出来一些单子，一个时辰后她就看到了足量的东西在厨房里放着了，而住在这个寨里的所有人却都不知道这些东西到底是什么时候运进去的。
这也算是一种能力吧。
有了大茴香也就是大料，林雪音又找来了之前留下的花椒等等，配置出了腌制的料汁。将鸭子洗净了就放进去盐渍起来。
这种盐渍理论上时间越长越好，但是如果太长了调料味儿太重又会影响鸭子的原味儿和口感，林雪音和冯妈妈商量了一下，干脆直接找来了五只鸭子，每一只都用不同的时间来盐渍，然后给这些时间不同的鸭子标上号，烤完后再拉看每种的滋味好坏，来选定一个最稳妥的时间。
腌制好的鸭子放在常温空气中风干掉表面的水分，然后再抹上脆皮汁，等到再风干掉后就如烤炉里烤制，到烤完之前林雪音又另外取出来两次，涂了脆皮汁，每次涂都要等到脆皮汁自然渗透进去风干，至少表面看不到明显的水的感觉，这才是脆皮烤鸭最关键的小窍门。
正文 第二百章 品尝，投票
脆皮烤鸭出烤炉的时候，一家子的人都来看稀罕。
“哎呦，我闺女这又是做什么好吃的呢？”虽然林永海已经算是林家里走南闯北见识比较广的了，可是饶是如此，林永海也只见过吃过那么一两次的烤鸭，却也没见过味道像是女儿现在做的这样香的啊。
“这是？这是鸭子？！可是我还从没见过比这鸭子更诱人瞅着更好吃的了。快，闺女，快给爹弄点儿尝尝。”
民以食为天，谁人不爱美食。
林永海这半年已经被林雪音的厨艺给养叼了嘴，平常的时候除去办事也好还是去别的人家里应酬，都不见他曾经有过这样对一种食物特别热切的眼神。
看着老爹的模样，林雪音虽然知道老爹有表演的成分，但是仍然非常好的满足了她的虚荣心。
林雪音把几只标号的鸭子每只都给片掉一些带着皮的肉，放到五个盘子里，最中间还配着一碟子她专门制作的也是最想宣传的主角甜面酱。
“来，老爹，你每个都试吃一下，吃完了之后要漱口再吃下一个的哦。都弄完了，闺女会让你吃个够儿的。”
林永海也知道这事儿的重大，他用竹筷轻轻的夹起一片鸭肉。
表皮焦脆，甚至筷子夹起的时候还有声响，而除去这焦脆的表皮里面的鸭肉却是柔软细嫩，这两相对比，一个挺脱的像是个倔强不屈的少年的鸭子皮，而里面的肉就像是娇羞腼腆的少女。林永海的筷子都有些抖了。
他在众人期待的目光中，蘸了蘸酱料，而后将真块鸭肉都放在了嘴巴里。
众人看着他的唇齿一开一合，甚至都不由自主的下意识的吞咽了一下唾液。
实在太馋人了有没有啊！！！实在是要了人的亲命啊。
林永海此时是无暇顾及别人的表情伸太郎，他整个人都沉浸在嘴巴里的那种感觉里。
鸭子皮比想象的更要焦脆，而且因为里面有油脂的关系，咬过的时候里面甚至还会渗出一些香甜的汁水，而那些柔软如少女娇唇的鸭肉好像和舌头一起跳起了舞，在口腔中回旋跳跃，然后掀带起一股浓郁的鸭肉香味儿，而这本该腻人的鸭肉却没有想象中的腻人，反而还多了一些些的酸甜味儿。这种种的口感结合在一起却是异样的和谐，甚至让人下意识的想要伸手夹第二筷子。
等林永海满足的吃完了下一块的时候，才想起来闺女说了只能尝一块，还得漱口尝下一盘的话。
因为吃食自己竟然失态了，虽然都是自家人，可是林永海还是觉得自己作为一家之主面子上有些挂不过去。
“嘿嘿，实在是太好吃了，一时没控制住。”
“嘿嘿，没事儿没事儿，爹你快尝尝其他的，然后把这颗黄豆放到你觉得最好吃的那盘里。”食客的贪婪才是对烹饪者最大的奖励。
这脆皮烤鸭的制作，冯妈妈和金氏也都参与其中，看着经过自己的手做出来的东西，能够勾的一个成年人馋成那样，那满足感不是一般的高啊。
林永海这回依照林雪音的要求挨个的把剩下的那几盘的都吃了个遍儿。
吃到最后，他甚至都满足的打了个饱嗝。最后把那颗黄豆放在了自己最喜欢吃的一盘的边上。
这个最好吃，香味儿比较浓郁，而且更不显得鸭子的肉腻。
“来，冯妈妈、娘、奎生叔、奎生婶子、王山、无名还有王忠你们都过来，来尝尝看。不过也一样和我爹一样，尝下一个的时候要漱口再吃啊，然后把你们手里的豆子放到最喜欢吃的那盘边上。”林雪音又挥刀将鸭子都切了个差不多，放进盘子里招呼着众人。
王忠的眼神闪了闪，最开始他以为大小姐会忘记了自己，因为他已经习惯了被遗忘，却没想到这一次这样的好事儿竟然还有自己的份儿，当下兴奋的仔仔细细的品味了一番然后郑重其事的按照林雪音的要求把黄豆放到最喜欢的盘子里。
等五个鸭子吃到差不多了，投票结果也结束了。
最后另林雪音惊讶的是，盐渍最久的和盐渍时间最短的两盘鸭子竟然都得到了相同的票数。
“这一盘都谁投的票、”林雪音指着盐渍时间最短的那个。
发现王忠、奎生婶子还有王山最喜欢这盘。
而另外那盘盐渍最长时间的是林永海、金氏还有奎生叔的最爱。而只有无名和冯妈妈却是把票投给了盐渍五个小时的那只鸭子，剩下的都无人问津了。
为什么会出现这样的投票结果呢？
林雪音百思不得其解，等到她每一个都尝了一口之后这才明白为什么会出现这样的情形了。
首先王忠和奎生婶子因为一直都是在林家留家的，出去的机会不多，而林家的吃食虽然已经不差顿顿都有肉菜，可是那几个肉菜却是颠过来倒过去的还是安歇。并没有太大的变化。
而就是这些肉菜奎生媳妇母子也并不算经常性随意可劲儿的吃。
而王山是因为他天生爱吃肉，没啥肉味儿的他就不怎么稀罕了。
和他们相比较，虽然从前林家的日子也不宽裕，可是这多半年下来，旁的不说，一家子肉菜却是已经不缺了，已经到了挑嘴的时候。
而王奎生因为经常跟着林永海在外面跑，动辄就在外面吃饭了。
有很多东西虽然他也并不大清楚，可是肉菜他也不是从前那个嚼着大肥肉片子也觉得很好吃的人了。
而关于无名还有冯妈妈的选择，林雪音却不大明白他们的意思了。
“雪音啊，咱们家虽然也也不少，可是却只能代表着两种小范围的人说事儿。我绝对这里面这个的口感是符合京城人的口味儿的。”冯妈妈隐晦的说。
“无名，那你呢？”
无名直接吐出来一句话，“这个吃着比较舒坦，他们选的一个太香了，一个太素淡了，我绝对还是这个好吃。”
林雪音从那小碟子里伸手拽下来一块肉，放在嘴巴里嚼了嚼。
这口感的确是不错啊。
正文 第二百零一章 找徐娘子啊
鸭子皮已经焦脆，可是里面的汤汁还有很多，在嚼着的时候甚至能够感受到那爆开的鸭子皮里面包裹着的汁水喷溅到牙齿上的感觉。
而里面的鸭肉也是香软滑嫩，鸭子的本味有但是却浓淡适宜恰到好处，而腌制的料汁也已经渗透进了鸭肉之中，咸淡始终，味道也很合适，吃着最是舒爽顺口。
其他的鸭子吃完了或多或少的嘴巴里都会有或者鸭子的油腻感或者是料汁的厚重感，可是这一盘却好像已经经二者结合的恰到好处一样，吃完了口腔里的二者的味道仍然不分彼此，吃起来非常顺口。
“好，那就这个，冯妈妈，咱们就用这个吧。”
“恩好。”冯妈妈吃着味道也是不错，她想了想又抬头对着林雪音问，“雪音啊，那你这个做脆皮烤鸭的方子要如何做呢？是作为幸福食坊的新吃食还是做其他的打算？”
林雪音一愣，这个事儿她还没想到过。
虽然月王朝也有烧鸡烤鸭，但是那些鸭子皮的焦脆她这个外行也能唱的出来那是硬生生拷出来的焦糊味儿，严格意义上说像是她做的这种脆皮烤鸭在月王朝还没有存在。也就是说她现在手里掌握着的是独门秘方。
而这脆皮烤鸭不仅秘方是独家的，而且这滋味也是非常的好，拿出来卖的话，用脚指甲想都能知道肯定会销售火爆。
可是另一方面，这道菜她是打算用来推荐自己的酱料送给那个梁御厨的。
如果一旦送上，对方肯定知道这是个秘方菜，既然是秘房，就肯定会引起他的觊觎之意。
就这样送给他？
想想脆皮烤鸭能够带给自己的财富，林雪音有些舍不得。
前世的那些菜谱她会做的并不算太多，用掉一个少一个，她真的舍不得。
可是如果藏着？那被那梁御厨知道或者被上位者知道就不美了。到时候肯定会被认为是不诚心投靠。
“雪音啊，”冯妈妈想想说，“这事儿你必须得好好斟酌一下，一步出错就很有可能带来大麻烦。”
其实按照冯妈妈的意思，这